Wann Dir Beholdunge fir laang Wanterowender stockéiert, kënnt Dir net ouni Kompottrollen maachen. Eng breet Varietéit vu Kompottë wäert e Gebuertsdagskuch nach méi appetitlech maachen, a just op engem Wochendag Kompott stierft Duuscht gutt, fëllt de Kierper mat Vitaminnen. Fir Iech selwer eppes leckeres ze trauen, kënnt Dir Kompott aus Pflaumen fir de Wanter rullen.
Allgemeng Empfehlungen fir d'Virbereedung vu Kompott fir de Wanter
Fir d'Erhaalung vu Kompott, Plum Varietë si méi gëeegent, an deenen de Knach liicht lassgeet:
- Ungaresch
- Italienesch Eck;
- Spéit Prune;
- Greengage an anerer.
Iwwer wéi ech de Plumkomott fir de Wanter zoumaachen, e bësse méi spéit, an elo - kleng Empfehlungen iwwer d'Technologie vum Walzen Plumkomott.
Also, d'Früchte fir Kompott solle ganz sinn, net duerch Schädlinge beschiedegt ginn oder mechanesch. Fir de Kompott sättlech ze maachen, musst Dir e gutt gereinegt Plum wielen. Wann d'Fruucht ze grouss sinn, gi se geschnidden, a kleng kleng kënne ganz gerullt ginn.
Konservéiert gestuelte Pflaumen, an deenen d'Schanken bliwwen sinn, musse bannent engem Joer verbraucht ginn, soss fänken d'Schanken un schiedlech Substanzen ze secrete, an déi gestuelte Fruucht ginn zu nëtzlech Stew.
Et ass bekannt datt Plum eng zimmlech dichteg Haut huet. Fir de Prozess vun der Sättigung vum Drain mat Zocker während der Steriliséierung vum Kompott ze erliichteren, musse se als éischt blanchéiert ginn. Fir dëst ze maachen, add Soda an engem Liter Waasser (1 Kaffisläffel), d'Tauche de Plummen a ganz waarme Waasser fir maximal 5 Minutten. Sou datt d'Früchte net während der Veraarbechtung platzen, gi se mat enger Nadel oder engem Zännstécker gepickt.
No der spezifizéierter Zäit, entfernt d'Fruucht an doau se an Äiswaasser. No dëser Prozedur gëtt de Peel mat Mini-Rëss bedeckt an Zocker passéiere séier an de Friichte, an de Plum fällt net während dem Steriliséierungsprozess auserneen. A "baden" am Äiswaasser erlaabt Pflaumen hir Faarf ze bewahren.
Wéi schonn hei uewen uginn, ginn nëmmen reife Blummen ausgewielt fir Kompott aus Plummen fir de Wanter ze recoltéieren, well d'Séissheet vun der Fruucht beaflosst och d'Quantitéit vum Zocker am Kompott: déi reife a méi séiss d'Fruucht, de manner Zocker wäert gebraucht ginn.
Wann Dir Kompott vu Plummen fir de Wanter rullt, ass et derwäert ze berücksichtegen datt dës Uebst vill Sauer hunn, also ass et besser, lackéiert Deckel ze benotzen fir ze schließen.
Fir de Geschmaach vum Plumkomott z'ënnerscheeden oder ze verbesseren, wärend der Konservatioun, gi verschidde Saisons (Zimt, Nelken, Vanill), souwéi aner Friichten derbäi. Allgemeng ass et näischt komplizéiert wéi Dir Kompott aus Plummen fir de Wanter kacht, nee, Dir braucht just e bëssen Zäit a Wonsch.
Gestierwe Plum fir de Wanter
Dëst einfacht Rezept fir Kompott ze rollen aus Plummen fir de Wanter brauch net virdru Blanchéiere. Fir Konserven braucht Dir grouss Friichten.
Komponenten:
- granuléiert Zocker - 750 g;
- grouss Pflaumen - 3 kg;
- Waasser - 1,5 l.
Etappe vun der Kachen:
- Wash Uebst, deelt an zwou Hälften, läscht d'Somen.
- Virbereeden Dosen fir Kompott - steriliséieren se, a Deckel - kachen.
- Put Plummen a Jar.
- Maacht Zocker Sirop.
- Gitt Bars mat Pflaumen an de Sirop a setzt an eng Pan.
- Steriliséiere fir 25 Minutten.
- Oprollen a loosse fir ze killen.
Blanched Plum Kompott
Eng aner einfach Plumkomompott fir de Wanter. An dësem Rezept gi kleng Pflaumen, déi a senger ganzer benotzt ginn, an enger Soda-Léisung veraarbecht ier se an de Krichelen geluecht ginn.
Komponenten:
- Zocker - 900 g;
- mëttelgrouss Plummen - 3 kg;
- Waasser - 1,5 l.
Etappe vun der Kachen:
- Wäscht Uebst, huelt d'Stengelen.
- Blanch Pflaumen bis d'Haut softens.
- Spülen blanchéiert Plummen a kale Waasser a transferéieren op Jar.
- Maacht Zocker Sirop.
- Gitt de Sirop an den Bannen a setzt se fir 15 Minutten op steriliséieren.
- Rolle erop, iwwerdeckt d'Banken a loosst ofkillen.
Stewed Plum Kompott "Yummy" ouni Waasser ze addéieren
E ganz leckere Kompott aus Plummen fir de Wanter stellt sech eraus, wann Dir et ouni Waasser mécht. Seng eenzeg Nodeel ass datt et fir e puer et ze konzentréiert schéngt, well de Plum am Jar gëtt a sengem eegene Jus. Awer dëst ass net grujeleg, Kompott kann ëmmer mat Waasser verdünnt ginn ier se benotzt ginn.
Also, fir Kompott ze maachen, musst Dir huelen:
- granuléiert Zocker - 500 g;
- pruimen - 3 kg.
Etappe vun der Kachen:
- Deelt d'Prounanten an d'Hallefen a schuel se.
- Huet Uebst an enger Schicht op enger Bakpabeier mat de Scheiwen op.
- Sprinkle Zocker uewen an en an e virgehëtzten Uewen.
- Waarm d'Fruucht am Uewen fir 10 Minutten, a loosst 1 Stonn an engem zouenen Uewen fir de Jus z'erhiewen.
- No enger Stonn, setze de Pflaumen a Jar an ofdecken op mam Jus, deen eraussteet.
- Steriliséiere fir 20 Minutten. Rouleau erop.
Greengage Plum Kompott - Video
Gespillt Plum Kompott
Et gëtt och e beschleunegt Rezept fir Plumkompott ze konservéieren, dat brauch net ze steriliséieren - et ass Plumkomompott ouni Somen dermat ze entfernen.
Fir Kompott fir 1 dräi-Liter Fläsch braucht Dir:
- Waasser - 2,5 Liter;
- Zocker - 1 Taass;
- plummen - 500 g;
Schrëtt fir Schrëtt Virbereedung:
- Pflaumen (Dir kënnt reiwen, awer sauer), wäschen gutt an an eng Fläsch setzen. Wann Dir wëllt, kënne se blann sinn, awer wann d'Erscheinung net sou wichteg ass wéi de Geschmaach, kënnt Dir et direkt leeën.
- Gitt Uebst mat kochendem Waasser a loosst et fir 25 Minutten stoen, ier Dir ofgedeckt hunn.
- No der spezifizéierter Zäit, dreift d'Waasser.
- Preparéiert Sirop mat Zocker.
- Gidd d'Dosen mat Sirop.
- Rouleau erop.
Gestréckte Pflaumen an Äppel "Vitamin"
Gestuelte Plum an Äppel, déi am Gaart wuessen, ginn e richtege Vitamin Cocktail, an et ass einfach et ze maachen.
Komponenten (fir eng dräi-Liter Jar):
- Zocker - 350 g;
- schwéier Pflaumen - 0,5 kg;
- Waasser - 2 l;
- mëttelgrouss Äppel - 1 kg.
Etappe vun der Kachen:
- Steriliséieren Flaschen.
- Wielt aus de Plummen d'Somen, a schneiden d'Äppel a Stécker, iwwerdeems d'Haut net ofschillt.
- Fëllt den Jar an d'Halschent vun hirer Héicht.
- Gitt kachend Waasser an eng Jar, schloosst den Deckel op uewen a loosst fir 20 Minutten stoen.
- Drainéiert d'Waasser a preparéiert de Sirop op senger Basis.
- Gitt Uebstsirup eng zweete Kéier, rullt a wrap.
Gestuelte Pflaumen a Birnen
Fir e Vitamin Kompott ze preparéieren, musst Dir frësch Pflaumen huelen, a wann Dir Birnen derbäi setzt, wäert et nëmmen d'Quantitéit u Vitaminnen am Kompott erhéijen. Pear huet e positiven Effekt op der Blaas, Nieren an Liewer, an huet och en anti-inflammatoreschen Effekt.
Erhalen vun Kompott aus Pflaumen a Birnen huet een Nuance - ier Dir d'Pär an eng Jar setzt, muss se e bësse gekachten ginn.
Komponenten (fir 1 Dräi-Liter Fläsch):
- granuléiert Zocker - 200 g;
- Waasser - 1 l;
- plummen - 400 g;
- schwéier Birnen - 1 kg;
Etappe vun der Kachen:
- Plum ze läschen aus Steng.
- Maacht Sirop.
- D'Pärnen an der Halschent schneiden, an de Kärel bréngen a fir fënnef Minutten am Zocker Sirop kache loossen
- Setzt d'Fruucht an eng Glas Schuel.
- Gëff an Sirop (waarm).
- Sterilise fir 15 Minutten.
Gestréckte Pflaumen mat roude Wäin a Gewierzer
Komponenten:
- Waasser - 750 g;
- Wäin - 0,75 l;
- Zocker - 750 g;
- reife Plummen - 3 kg;
- Nelken - 2 Saachen;
- vanille
- Kanéil.
Etappe vun der Kachen:
- Trennt d'Pflaumen an zwee, huelt d'Somen aus.
- Setzt an Jar (steriliséiert).
- Maacht Sirop. Zu gudder Lescht füügt Dir Wäin a Gewierzer an de Sirop (fir ze schmaachen).
- Gitt d'Fruucht an Kären mat Zocker-Wäin Sirop (waarm).
- Sterilise fir 10 Minutten.
- Roll op, flip, wéckelt.
E selwergemaachte Kompott vu Pflaumen fir de Wanter wäert d'Neie Joer Vakanzen erliichteren a wäert d'Haus einfach mat engem räiche Goût a wonnerschéinen Aroma begeeschteren. Bon Appetit fir all!
