Summer Stee vu jonke Geméis

All Joer freeën mir eis op de Juni fir d'Summerbrout aus jonke Geméis ze kachen. Dëst ass e richtegen Hit vum fréie Summer: en helle a lecker Plat, Vitamin a Liicht, a wann Dir Fleesch derbäi, dann och häerzlech. Iwwregens, Fleesch gëtt am Beschten an der Geméisgesellschaft opgeholl, sou datt et besser ass et net mat Pasta oder just Gromperen ze kachen an ze servéieren, mee mat verschiddene Geméis. An de Steebroch vum Juni kann sech vu sengem Räichtum bastelen. Zucchini, jonke Kabes, Karotten, Gromperen, en Iwwerfloss vu verschiddene Greens an och Ierzebulli - alles harmonesch a lecker kombinéiert an dësem Summergericht.

Jonk Geméis Stew

Geméis fir Stewies sinn net frittéiert, sou datt d'Rezept Diät kann genannt ginn. Op Fleesch oder Poulet Bouillon et bléit ganz lecker och ouni ze fritten. A fir et e bësse méi chewy ze maachen, kënnt Dir e bëssen aromatescht Geméisueleg oder e Stéck Botter zu enger bal fäerdeger Stew addéieren. D'Optioun mat engem Poulet ass méiglech. Oder Wurst, wann Dir presséiert sidd (obwuel wat d'Beneficer ugeet, et ass ëmmer besser fir e Stew mat Fleesch ze maachen). A wann Dir eng vegetaresch Optioun wëllt kachen - keng Fleesch derbäi ginn, kacht op Geméis Bouillon.

Stew kann an der Form vun der éischter oder zweeter Plat gemaach ginn: wann Dir méi Waasser oder Bouillon bitt, da wäert et wéi eng déck Zopp sinn, a wann Dir e bësse Waasser a méi Geméis hëlt, kritt Dir d'zweet.

Esou ënnerschiddlech Stewecher kënne souguer fir Kanner vun 7-8 Méint gekacht ginn, kritt Dir d'Art vu Geméis, mat deem Äre Puppelchen scho vertraut ass. An natierlech, fir dee klengsten, deen Dir braucht, de Stew a Gromperen ze schmieren. An eeler Kanner, ab 1,5 Joer al, kënnt Dir scho Stew mat klenge Stécker vun zaarten Zucchini, klenge jonke Karotten ubidden. Et ass ubruecht datt d'Geméis aus Ärem Gaart sinn.

Wann Dir fir de Puppelchen kacht oder d'Qualitéit vu Maartgeméis zweiwelt, da kënnt Dir Kartoffel-Kabes-Karrott vun der aler Ernte fir Stew. Et wäert sech awer esou gutt schmaachen. Awer wann Dir alles jonk ophëlt, kritt Dir e richtegt Summerortiment!

Zutaten fir d'Summerstéck vu jonke Geméis ze maachen

5 mëttel Gromperen;
1-2 Karotten;
1-2 jonk Zucchini;
0,5 Kapp Kohl (oder manner wann grouss);
500 g Fleesch (Rënd oder Schwäin);
Frësch gréng Eeër;
Jonk Ënnen;
Gréng Zwiebelfieder, Dill, Petersilie;
Geméis Ueleg;
E bësse Waasser;
Salz

Zutaten fir Young Geméis Stew

Eng Method fir e Summer Stew vu jonke Geméis ze preparéieren

Ech kachen d'Fleesch getrennt, an füügen se dann zu engem praktesch fäerdeg Stew. Dir kënnt anescht maachen andeems Dir d'Fleesch stécke bis bal fäerdeg, an dann nach Geméis derbäi setzt: als éischt, déi, déi méi laang kachen, dann déi, déi méi séier kachen.

Also, schneift d'Fleesch an Kubel, setzt en a kale Waasser, bréngt a kacht fir e puer Minutten. Da verrëngeren mir dat éischt Waasser, erëm sammele mir Waasser fir d'Fleesch ze decken, a kachen op de Feier fir manner wéi Duerchschnëtt 40-50 Minutten, bis mëll. Um Enn vum Kachen, Salz fir ze schmaachen.

Wash d'Geméis grëndlech. Schuel d'Kartoffelen, Zucchini an Karotten a spülen se grëndlech, entfer déi iewescht Blieder aus de Kabes, wäschen Ärwten a stellen se aus de Schuel.

Mir botzen a schneide Geméis

Mir schneiden d'Kartoffelen a klenge Würfelen, an d'Wuerzelen an dënn Kreeser. Mir schécken se fir d'éischt op d'Pan, iwwerdecken mat engem Deckel a kachen mat engem liichte Kach, sou datt d'Waasser d'Geméis liicht iwwerdeckt.

Huelt Kartoffelen an Karotten an enger Pan a setzen an e Stew

Mëttlerweil huelt de Kohl. No 7-10 Minutten, wann d'Kartoffelen an de Karotten hallef prett sinn, add de Kabes, mixen.

Füügt Kabes

Mir schneiden d'Zucchini an Cubes a füügen se an d'Pan - de jonke Kabes gëtt séier gekacht, an d'Zäit wou Dir d'Zucchini schneid ass genuch fir et mëll ze ginn. Och Zucchini ass ganz séier gekacht, Dir braucht net ze zécke fir datt déi zaart fréi Geméis net an Kartoffel Kartoffel kachen.

Maacht den Zucchini an der Pan

Dofir setze d'Zucchini, schneiden direkt d'Zwiebel - mat Fieder an Ënnen, a loossen d'Birnen an eng Kasseroll mat Erten. Mix nach eng Kéier. An der selwechter Stuf kënnt Dir virbereet Fleesch op de Summer Stew mat jonke Geméis addéieren, wann Dir se separat gekacht hutt.

Ongeschniddene Bäilagen a gréng Eeër ginn an d'Pan

An enger weiderer Minutt oder zwou, fügen gehackte pure Greens, Salz zum Geschmaach an e bësse Sonneblummenueleg ubroden - fir ze schmaachen an Aroma. Geméis Stew brauch keng aner Gewierzer: et ass schmackhaft ouni Peffer, Bucht Blieder an aner Gewierzer. Salz, Ueleg a Kraider kreéieren en agreablen, harmonesche Goût.