Kombucha ass eng natierlech Quell vu Gesondheet a Liewensdauer. Experten betruechten et als e richtegt Wonner, well se nach ëmmer net d'Zäit an d'Plaz vu senger Hierkonft etabléiert hunn, d'Features vun der Entwécklung verstoen an d'gënschteg Eegeschaften erklären. Mat der Hëllef vun dëser Planz bereet d'Leit e spezielle Getränk aus, dee Goût wéi kvass, wat a kal, waarmer a waarme Form konsuméiere kann.
Kombucha - wat ass et?
De Kierper vum Kombucha gesäit aus wéi eng Geleef, d'Faarf kann hell giel oder donkelbrong sinn. Vun uewen ass et glat an dicht, a vu bannen ass en Layer an heterogen. An der éischter Etapp vun der Formation ass et eng dënn Schleimhaut, déi op der Uewerfläch vun engem flëssege Nährstoffmedium schwëmmt. Kultur ass séier wuessen an entwéckelt, fëllt mat sech selwer all de fräie Raum. Fäll si bekannt wann de Kombucha an engem bulk Fässer entsteet an e Gewiicht vun honnert Kilogramm erreecht huet.
Kombucha ass e biologescht Substrat dat existéiert wéinst der géigesäiteger Symbiose vu ville Kolonien vun Heferfungi an Essigsäure Bakterien.
D'Flëssegkeet ronderëm de Champignon verännert sech an e liicht kueleg sauer Gedrénks - kombucha. Si drénken et a senger reiner Form, addéiere Kalk oder Zitroun, mat Hunneg an Zocker, vermëschen et mat Waasser oder aner Gedrénks - Téi, Jus, Mëllech, Kraiderinfusiounen an Ofkierzung. De Stoff huet Applikatioun an der Heemmedizin, der Kosmetologie an der Kachen fonnt. D'Kultur krut hir eenzegaartegen Eegeschafte wéinst vital Funktiounen a Produkter vun der Isolatioun vu profitéierende Mikroorganismen. De Pilz gëtt als medizinesch a gëtt benotzt fir vill Krankheeten ze behandelen.
D'Virdeeler a Schued vu Kombucha
Kombucha huet en offiziellen wëssenschaftlechen Numm - Medusomycete, deen et 1913 vum Mycolog G. Lindau krut. Am Prozess vum Liewen secretéiert hien vill biologesch aktiv Substanzen. Dëst sinn organesch Säuren, Polysacchariden, Vitaminnen, Alkoholen an Esteren, Proteinen, Spuerelementer, Antibiotike an Enzymen. Zesummen hunn dës Komponenten e positiven Effekt op d'Wuelbefannen an d'Mënschheet.
De Getränk mat Kombucha enthält keng Koffein, dofir ass et approuvéiert fir ze benotzen bei héijen an niddregen Drock. Et bléift Duuscht gutt, Téin a verdübt Honger.
Nëtzlech Eegeschafte vu Kombucha:
- Normaliséierung vum Metabolismus;
- Verjéngung a Restauratioun vum Kierper;
- Beschleunegung vu regenerativen Prozesser;
- Mikroflora Verbesserung;
- antibiotikeschen Effekt;
- d'Immunitéit ze stäerken;
- antioxidant Effekt;
- dréit zu Gewiichtsverloscht;
- mëll diuretesch;
- Ersatz vu Vitaminnen a Mineralstoffer;
- eliminéiert vu schiedlechen a gëftege Substanzen.
D'Benotzung vu Kombucha erlaabt Iech et als sécher natierlech Medizin ze benotzen. Et gereinegt de Kierper vun Toxine, schützt géint Virussen an Infektiounen, senkt den Blutdrock, normaliséiert Cholesterol, verbessert de Fonctionnement vum Magen an Darm, verbessert Schlof, lindert nervös Spannung an verdriwwen. Den héijen therapeutesche Effekt huet et méiglech gemaach de Pilz net nëmmen am Alldag ze benotzen, awer och op industriellem Plang - Pharmazeutika, Catering, Kosmetologie.
Mat ville nëtzlechen Eegeschaften huet Kombucha Kontraindikatiounen:
- d'Präsenz vu Pilzkrankheeten;
- erhéicht Aciditéit, net erlaabt fir Erosioun a Mageschwier ze benotzen;
- Gout an Diabetis;
- allergesch Reaktioun an individuell Intoleranz.
Wuesse Technologie
Fir Kombinatioun ze fërderen braucht Dir déi einfachsten Elementer - e Dräi-Liter Jar, am léifsten mat engem breeden Hals, e Stéck Gaze oder e speziellen Iessenservett, wäiss oder brong Zocker, Téi - gréng oder schwaarz, oder eng rosehip Fleesch oder Kräidertee. Amplaz Zocker, Zocker Ersatzspiller sinn net erlaabt.
Wéi wuessen Kombucha vun Ufank un:
- Fir aus Schrummen ze wuessen, braucht Dir frësch Brauegt Téi vu mëttlerer Kraaft am Volume vun engem Liter an en halleft.
- Ongeféier 100-120 Gramm Zocker soll am Téi opgeléist ginn, de Getränk sollt ofkillt an an eng Dräi Liter Jar ginn.
- Fir ze vermeiden datt Kontaminatioun an Insekten am Banneschte kommen, muss den Hals mat Gaze oder engem speziellen atmbaren Servietten bedeckt ginn. De Stoff soll mat engem Seel oder elastesche Band fixéiert ginn.
- De Jar ass am beschten an engem partielle Schiet gesat, wou d'Lofttemperatur am Beräich vun 22 bis 26 ° läit.
Kombucha gär net Däischtert an direktem Sonneliicht, a kille Konditiounen, de Wuesstumsprozess liicht verlangsamt.
Iwwer Zäit bildt en dënn däischter Film op der Uewerfläch vum Téi - dat ass den Ufank vun der Entwécklung vum Pilz. An zwee oder dräi Méint wäert et genuch wuessen, an et ass méiglech seng Infusioun ze benotzen. D'Bereetschaft vun der Flëssegkeet fir ze benotzen kann duerch d'Dicke vum Pilzes (op d'mannst 2-3 mm) an engem agreabele sauer-séiss Geroch bestëmmt ginn.
Kombucha Divisioun a Kultivatioun
Wann de Champignon eng Déck vu 4-5 Zentimeter erreecht huet, kënnt Dir seng Divisioun sécher ufänken an en aneren Container mat engem Nährstoffmedium iwwerdroen. Fir Transplantatioun gëtt déi iewescht Schicht geholl, déi suergfälteg getrennt, gewascht an an en neien Dräi-Liter Jar transferéiert gëtt. 
Op der Pilz, déi prett ass fir d'Trennung, sinn Schichten kloer ze gesinn, déi, och mat engem liichten Effekt, vun der Mammebasis onofhängeg schielen. Déi ënnescht Schichten ginn als déi produktivst an als nëtzlech ugesinn, si sinn däischter a Faarf a méi locker an der Dicht.
Déi maximal Konzentratioun vun nëtzlechen an Nährstoffer ass an der Infusioun enthale sinn, deenen hir Alter net méi wéi ee Mount ass. D'Infusioun vun enger reife Pilz ass net ubruecht fir ze konsuméieren.
Dir kënnt eng nei Champignon wuessen op der Basis vun enger fäerdeger Infusioun. De Getränk, dee fir 5-6 Deeg virbereet gouf, gëtt an e propperen an dréchene Container gegoss, brécht mat Gaze a bleift an dëser Form fir eng Woch. E puer Deeg méi spéit formt en neien Organismus op der Uewerfläch vum Nährstoffmedium. Fir de Prozess ze beschleunegen, ass et recommandéiert 1-2 Esslöffel Äppel Cider Esseg der Basisléisung ze addéieren.
Fleeg a Krankheeten vu Kombucha
All 3-5 Deeg gëtt de fäerdegen Téi-Quas drainéiert, a gesweetegt gekachten Waasser bei Raumtemperatur gëtt amplaz derbäi. D'Quantitéit vum Zocker ass 100 Gramm pro 1 Liter Waasser. D'Waasser gëtt gekachten, Zocker gëtt opgeléist, et gëtt ofkillt an nëmmen dann an de Container derbäi wou Kombucha lieft. Et ass ongewollt onbezuelegt Waasser ze benotzen, well et vill Salzer an Gëftstoffer enthält, déi de Goût vum Getränk degradéieren an ausfällt.
Ze schlecht Téi beaflosst den Zoustand vum Pilzes. Wann Zocker direkt an de Jar bäigefüügt gëtt, da kann et verbrannt ginn a stierwen.
Wéi de Kombinatioun vu Komucha:
- All 3-5 Deeg ass et noutwendeg fir d'Infusioun ze drainéieren an de Container mat frëschem Nährstoffmedium ze fëllen.
- Fir de Pilz gesond a gesond ze halen, soll et all 2-3 Méint am Waasser wäschen.
- Eng modder Infusioun ass e schlecht Zeechen, schiedlech Gëftstoffer reduzéieren d'Qualitéit a medizinesch Eegeschafte vum Getränk.
- De Champignon soll ëmmer op der Uewerfläch bleiwen. Wann de Champignon ganz donkel ass an ënnerenee schléift, heescht dat, datt et krank ass a stierwen kann.
- D'Regele vun der Behandlung sinn einfach - et ass propper a gutt Betreiung. D'Nährstoffflëssegkeet am Jar kann 2/3 vum Gesamtvolumen erreechen sou datt de Champignon d'Méiglechkeet huet fir weider Entwécklung a Wuesstum ze hunn.
Wësst Dir wéi Dir Kombucha richteg wuesse kënnt, kënnt Dir all Dag en natierleche Getränk genéissen deen héich Virdeeler, Qualitéit a Goût kombinéiert!
