Uebst a Berry Marmelade fir de Wanter - déi lecker Rezepter

An dësem Artikel fannt Dir alles iwwer wéi lecker Marmelade fir de Wanter ze kachen: de Prozess vu Marmelade an déi lecker Rezepter fir hir Virbereedung.

Jam fir de Wanter vu Friichten a Beeren - lecker Rezepter

Vill Liebhaber vun hausgemaachte Virbereedungen léiwer Marmelade ze kachen, amplaz vu Marmelade, ouni de Geschmaach an d'Textur vun dësem delikaten Dessert ze ënnerschätzen.

Wéi ënnerscheet Marmelade vu Marmelade?

Marmelade, am Géigesaz zum Marmelade oder Marmelade, ass eng homogen Mass ouni zolidd Imprägnatiounen, méi dichter Konsistenz.

Jam erfuerdert manner Zocker wéi Marmelade, Marmelade oder Marmelade - normalerweis 800 g pro 1 kg Uebstpuree. Wann Dir 600 g Zocker pro 1 kg Mash Kartoffel hëlt, da gëtt d'Jam aus déck aus an et kann mat engem Messer geschnidden ginn.

Fir d'Virbereedung vu Marmelade, huelt nëmmen reife, staark a séiss Uebst mat engem agreabele Goût an Aroma.

Déi meescht Oft ass Marmelade aus de folgende Friichten virbereet:

• Aprikosen
• Kiischte
• plum
• cranberries
• Staang
• Äppel.

De Prozess vu Kachen Stau fir de Wanter

De Prozess fir lecker Marmelade ze maachen besteet aus den folgenden Haapt Schrëtt:

• Sorter d'Früchte, wäschen, schälen a schneiden a Stécker
• Duerno musse se an en enameléiertem Schott geklappt ginn an eng kleng Quantitéit Waasser addéieren (bis zu 1/2 Liter pro 1 kg)
• Alles ofdecken a kachen bis d'Fruucht komplett erweicht ginn, normalerweis dauert et 15-20 Minutten.
• Déi gekachten a gekillte Friichten mussen duerch e Seif oder Colander ausgewäsch ginn
• Transfer de resultéierende Purée an eng breet Schuel, de Volume vun deem sollt entworf gi kee méi wéi 4-5 kg ​​Marmelade ze kréien.

• Et ass noutwendeg d'Jam op niddereg Hëtzt mat kontinuéierlechem Réieren mat enger hëlze Spatel ze kachen fir datt et net verbrennt.
• Zocker am Gebeess gëtt méi no un d'Enn vum Kachen bäigefüügt.

• Waarm Marmelade gëtt op trockenem a waarme Baken geluecht, se mat enger séisser Mass bis ganz uewen gefëllt.
• E ganz wichtege Punkt ass et unzeroden d'Trocken der Marmelade an der Sonn opzemaachen, sou datt e Schutzfilm op der Uewerfläch vum Dessert bildt.
• Déi meescht Oft sinn Jar vu Marmelade mat PE-Deckele oder Plastiksverpackung, Pergament oder einfach Pabeier bedeckt, mat Bunn gebonnen.
• Store op enger cooler Plaz.

Jam aus Birnen fir de Wanter

Zutaten

• Birnen
• Zocker Sand (0,5 kg pro 1 kg Kartoffelmos)

Kachen:

1. Wielt reife Birnen, wäschen, trocken a geschnidden an Scheiwen, ewechzehuelen de Somenest.
2. Setzt präparéiert Birnen an enger Kasseroll, fügen 200 ml Waasser op, bedecken mat engem Deckel a sëtzt iwwer niddreg Hëtzt bis se komplett erweicht ginn.
3. Reiben Birnen ze reiben duerch e Seier oder e Seier.
4. Setzt déi resultéierend Pure an engem enameléierte Becken a respektéiert bis den urspréngleche Volumen ëm 2 Mol reduzéiert gëtt.
5. Duerno, réier dauernd, add Zocker a klenge Portiounen a kacht d'Marmelade bis se ofschmaacht.
6. Waarm Marmelade a waarmen dréchene Dosen droen a rollen.
7. Flip erof a cool.

Apple Marmelade fir de Wanter

Fir Kichelech aus Äppel ze kachen, ass et besser Hierscht a Wanterzorten vun Äppel ze huelen.

Zutaten

• Zocker 800.0
• 1 kg Apfelpuree

Kachen:

1. Wäscht Äppel, geschnidden an d'Hallefen an an eng enameléiert Pan gesat.
2. Füügt 250 g Waasser a kacht fir 15 Minutten bis d'Äppel gekachten.
3. Da reift d'Äppel duerch e Seif, a setzt de fäerdege Purée an eng Schossel
4. Dann hëtzt se iwwer niddreg Hëtzt op e Kach, a réieren dauernd.
5. Nodeems d'Kichelpiischten 10 Minutten gekacht hunn, addt Zocker a kacht bis d'Jam duerch 1/3 vum urspréngleche Volumen duercherneen ass
6. Duerno muss et waarm an de Krusen verpackt ginn a steriliséiert ginn.

Kiischte Marmelade fir de Wanter

Rezept:

1. Kiischte Beeren musse gewaschen, ewechhuelen d'Stengelen a Somen.
2. Fëllt se an eng breet Pan a füügt e bësse Waasser.
3. Kach weider daueren bis de Volume ëm e Véirel erofgeet an d'Mass méi verdickert.
4. Zum Schluss vum Kachen, addt den Zocker an engem Betrag vun 1 kg Zocker pro 1 kg vun zaarten Kiischte.
5. Finéiert de Kach wann e Tropfen Marmelade op engem kale Schäffche härt a wäert net verbreeden.
6. Jam waarm Gießen an erwiermde Jar, Kork a cool.

Fir d'Kiischte Marmelade méi déck ze maachen, kënnt Dir Äppelzoss derbäi addéieren. Mix aus der Berechnung: 150 g Kirsche Puré, 500 g Apel, 1 kg Zocker

Strawberry Jam fir de Wanter

Kachen:

1. Ripe gewielt Äerdbieren, spülen mat kale Waasser a trocken.
2. Wischt d'Beeren duerch e Seif a kacht an hirem eegene Jus fir 7 Minutten, a füügt Zocker mat enger Rate vun 750 g pro 1 kg Beeren.
3. Duerno setzt dës Mëschung op niddereg Hëtzt, bréngt dat kachen a kochend, dauernd roeren, 25 Minutten.
4. Fäerdeg fir d'Mamm hot an dréchene waarmen Polytry Dosen ze packen, mat Deckelen ofzeginn an an enger Pan mat Waasser T 80 Grad ze setzen - fir 25 Minutten steriliséieren.

Kiischte Plum Jam

Kachen:

1. Kiischte Plum gëtt geblanzt bis se komplett erweicht ginn, an dann duerch e Seif geläscht ginn.
2. Puree gëtt an en enameléiert breet Basin gesat a kacht fir 15 Minutten.
3. Duerno, Zocker an Portiounen addéieren, dauernd réieren, kachen bis et mëll ass.
4. Zocker gëtt mat engem Taux vun 1 kg pro 1 kg Kartoffel Kartoffel derbäi.
5. Fäerdeg waarme Marmelade soll an waarmen dréchene Dosen gegoss ginn, oprollen, den Hals erofsetzen an ofkillen.

Plum an Äppel Marmelade

Aus engem Plum Purée wäert et schwiereg sinn eng Marmelade mat dichten Konsistenz ze maachen, dofir, d'Stroumdicke ze ginn, gëtt 30% Äppelzoss der Plum Purée derbäi.

Kachen:

1. Maacht Äppelzoss a Plum Puré, ähnlech wéi de Schema an de virege Rezepter beschriwwen.
2. Kürzt d'Puree Mëschung fir 15 Minutten, lues a lues Zocker addéieren, fir 1 kg Zocker musst Dir 1,3 kg vun der Purée Mëschung huelen.
3. Dauernd Rühren, kachen der Marmelade bis prett.
4. Waarm Marmelade a waarmen dréchene Dosen droen, oprollen, den Hals erofsetzen.

Aprikos Marmelade fir de Wanter

Zutaten

• 1 kg Aprikosen,
• 1 kg Zocker
• 100 ml Waasser.

Kachmethod:

1. Spülen déi wäscht reife Aprikosen an ewechhuelen d'Somen.
2. Setzt d'Uebst an eng Emaille Pan, deckt mat Waasser of a kacht bis se ofschmaacht.
3. Duerno, wëschen d'Mass duerch e Colander oder e Seif.
4. Maach Aprikos puree an eng Schossel oder e breede Kasseroll, add Zocker a setzt op Feier.
5. Kach mat engem staarke Kach, réieren dauernd, bis eng hëlze Spatel e kloere Mark léisst.
6. Setzt d'Muer an steriliséierter trocken Krisen a luet.

Blackcurrant Marmelade fir de Wanter

Kachen:

1. Frësch ausgewielten Johannisbeeren fir ze schneiden, wäschen, getrennt vun Pinselen an Zwee
2. Duerno brauche d'Beeren mat enger Stëbs oder engem Holzläffel.
3. Déi resultéierend Mass muss duerch e Colander reibt ginn, an déi resultéierend Purée sollt mat engem staarken Kach vertraut ginn, an engem enameléierten Pan, 600 g Zocker pro 1 kg ofgeschniddene Johannisbeeren bäidroen.
4. Gitt de fäerdegen waarme Gebeess an erwiermten trocken Dosen, rullt op, dréckt den Hals erof a killt of.

Red Rowan Jam

Kachen:

1. Maacht e Pure vu reenen Rouerbeeren. Fir dëst ze maachen, setzt d'wäscht Beeren an en enameléierte Becken, füügt Waasser fir datt et d'Beeren deckt.
2. Kookt se iwwer niddreg Hëtzt bis se erweicht ginn.
3. Waarm déi waarme, weiche Beeren duerch e Colander.
4. Maacht déi resultéierend Puree mam Jus an enger enameléierter Schossel, hëtzt zu engem Kachen, addt den Zocker an Deeler aus der Berechnung vun 1 kg pro 1 kg Puré a kacht, dauernd roeren, bis gekacht.
5. Gitt de fäerdege Gebeess an waarmen dréchent Dosen an zou.

Rosehip Jam

Kache Rezept:

1. Spülen déi rose Hüften, an hallef geschnidden, kloer vu Somen
2. Setzt d'Beeren an engem enameléierte Becken a Gießt Waasser mat der Rate vun 1 Taass Waasser pro 1 kg geschälte rose Hüften.
3. Kach op niddereg Hëtzt bis mëll, a ruffen da weider sanft iwwer e Seef. Dann addéieren an Deeler 750 g Zocker pro 1 kg Mass
4. Fuert weider fir weider 35 Minutten ze jaméieren.
5. Déi resultéierend Marmelade sollten an steril trocken waarmen Dosen verpackt ginn a steriliséiert ginn.

Mir hoffen eis Rezepter hëllefen Iech déi lecker Uebst oder Berry Marmelade fir de Wanter ze preparéieren.

Fir nach méi Rezepter fir lecker Wanterpréparatiounen virzebereeden, kuckt hei