Gurken Salat mat Zwiebelen fir de Wanter ass den einfachsten Geméis appetizer, deen een doheem ka präparéiere vu bëlleg a guer net exotesch Produkter. En appetizer ass ganz séier an einfach virbereet, et sollt een awer bemierken datt et Zäit brauch fir de Jus aus de Geméis erauszehéieren (ongeféier 2-4 Stonnen). Nodeems d'Zwiebelen an d'Gurken "iessen" a Salz, wäerten se e bësse erweechen. Esou Geméis si méi einfach an de Jar ze setzen, ausserdeem, besetze si e méi klengt Volumen, an de fäerdegen Zalot setzt sech net.
Wanter Gurken SalatE wichtege Punkt am Rezept ass Sonneblummenueleg. Et sollt wéi Somen richen, dat heescht wielen net verfeinert. Wann aus irgendege Grënn de Geroch vu Somen Iech net appetitlech schéngt, koch mat héichwäertegen Olivenueleg vun der éischter kaler Extraktioun.
Gurken Salat mat Zwiebelen gëtt als Bäilag fir Fleesch oder Fësch zerwéiert, et perfekt ergänzt Kartoffelmos a Fleeschbällen.
- Kachzäit: 4 Stonnen
- Quantitéit: 2 Dosen mat enger Kapazitéit vun 0,75 l
Zutaten fir Gurken Salat mat Zwiebel
- 1 kg prickly frësch Gurken;
- 0,5 kg Ënnen;
- 20 g Salz;
- 15 g granuléiert Zocker;
- 65 ml vun onraffinéierte Sonneblummenueleg;
- 2 Kaffisläffel schwaarz Peffer (Ierzebulli);
- 30 ml Apfel Esseg;
- Chili Pappen, Nelken.
Eng Method fir eng Salade vun Gurken mat Zwiebelen fir de Wanter ze preparéieren
Mir wäerte d'Platen fir Erhaalung virbereeden. Fir datt Banken net explodéieren, musst Dir op dëser Etapp verantwortlech Approche. Wäschen Dosen a Deckel grëndlech, spülen mat propperem Waasser. Mir schécken d'Platen an de Schäffchen, hëtzen op enger Temperatur vun 110 Grad Celsius, verloossen am Ofen bis ganz ofkillt.
Mir steriliséieren Jarelen a DeckelMaacht d'Gurken e puer Stonnen am Fréijoer oder gefiltert Waasser, spülen dann grëndlech, schneiden d'Enden.
Soacht Gurken a Waasser, spülen, d'Enden ofschneidenGrind Geméis an engem Geméiseschneider fir Scheiwen vun der selwechter Déck ze maachen.
Mir schneiden Gurken an Scheiwen vun der selwechter DéckSchuel d'Zwiebelen aus der Schuel, schneiden d'Wurzelzuel. Schneid d'Zwiebel an dënn Scheiwen, wéi op der Foto gewisen.
Füügt gehackte Zwiebel an d'Gurken.
Füügt gehackte Zwiebel an d'GurkenSprut Gurken an Ënnen mat Salz a granuléierten Zocker, grëndlech vermëschen sou datt d'Salz gläichméisseg absorbéiert gëtt.
Mir setzen eng propper Platte op d'Geméis, setze d'Laascht uewen, zum Beispill, eng Schossel Waasser. Loosst d'Geméis fir 3 Stonnen fir de Jus z'erhiewen.
Sprinkle Geméis mat Salz an Zocker 
Loosst d'Geméis fir dräi Stonnen ënner BelaaschtungUm Buedem fanne mir 2 Esslöffel net raffinéiert Sonneblummenueleg, datselwecht wat wéi Somen richen. Gleeft mech, mat dësem Ueleg kritt Dir e Snack - Dir leckt just Är Fanger!
Als nächst hu mir d'Geméis an enger Jar schmuel, sprëtzen mat schwaarze Peffer an derbäi e puer klenge Scheiwen Chili Peffer (fakultativ).
Mir fëllen den Jar mat Gurkensalat mat Zwiebelen op d'Schëlleren.
Gitt Sonneblummenueleg an de Buedem vum Buedem 
Maacht Geméis an enger Jar, sprëtzen mat schwaarzen PefferGitt an engem Jar en Esslöffel Äppel Cider Esseg.
Gitt an engem Jar en Esslöffel Äppel Cider EssegGitt Jus aus Geméis, schëdden an e Kasseroll, setzt op e Uewen, bréngt dat kachen, kacht fir 2 Minutten a schëdzt an Geméis. Wann et net genuch Jus gëtt, füügt e bësse kachend Waasser.
Kacht de Jus, dee fir 2 Minutten aus de Geméis eraushält, an d'Geméis an eng Jar schëddenMir bedecken d'Banke mat Deckele, setzen an enger Pan mat waarme Waasser. Mir steriliséieren 12 Minutten nom Kachen.
Dicht déi fertig Zalot vun Gurken mat Zwiebelen zou, dréint se no uewen. Wéckelt d'Schnéien mat eppes waarm, loosst op Raumtemperatur bis ganz ofkillt.
Mir steriliséieren d'Zosen 12 Minutten nom Kachen, verdreift d'Dëppen, wrapelenOfgekillte Speck aus Gurken mat Zwiebelen gëtt an engem kale Keller oder Keller geläscht. Späichertemperatur vun 0 bis +8 Grad Celsius.
