Vitamin Salat fir de Wanter mat Kabes, Tomaten, Paprika a Gurken, ech roden Iech am Hierscht virzebereeden, wann d'Geméis am Open Terrain ënner der helle Summer Sonn reift. Zu dëser Zäit vum Joer sinn Geméis reich an Vitaminnen, wat heescht datt se gesond a schmackhaft sinn. Am kale Wanter oder fréi wäert sou e Jar all Fleeschgeriicht ergänzen, konservéiert Zaloten spueren Zäit fir Hausfraen am Wanter. Wann d'Fleesch prett ass fir den Iessen, da musst Dir just e Jar mat der Wanterhalter opmaachen!
Wanter Salat "Vitamin"Geméis Salat ass aus verschiddene Geméis gemaach, menger Meenung no, d'Kombinatioun vu Produkter an dësem Rezept ass ideal. Wann Dir Pefferkorn Iesse gär hutt, kënnt Dir e Pod mat waarme Chili derbäi.
- Kachzäit: 3 Stonnen 45 Minutten
- Quantitéit: 1 Liter
Zutaten fir Vitamin Salat fir de Wanter
- 500 g wäiss Kabes;
- 500 g Gurken;
- 250 g Paprika;
- 250 g Tomaten;
- 70 g Ënnen;
- 2 Kaffisläffel Paprika
- 2 Kaffisläffel Salz;
- Zocker an Esseg fir ze schmaachen.
D'Methode fir e Salat fir de Wanter "Vitamin" mat Kabes, Tomaten, Paprika a Gurken ze preparéieren
Mir fréien déi saftbar Gafelen aus Kohl aus den ieweschte Blieder, ewechhuelen de Stull. Stréckt de Kabes an dënnem Sträifen, an eng Schossel oder eng breet Pan.
Geschniddene Kohl an dënnem SträifenWäsch frësche Gurken wäschen, a 3-4 mm décke Kreeser schneiden, an de Kabes bäi.
Frësch Gurken schneiden an 3-4 mm décke ScheiwenEt ass besser, Tomaten liicht onrip ze wielen, sou datt se net mëll ginn. Ech hu mat faarwege Tomaten gekacht - giel a rout.
Also, meng Tomaten, schneiden d'Stengelen, schneiden an zimlech décke Kreeser, füügen se an d'Schuel.
Schuel d'Zwiebelen, schneide d'Zwiebelen an décke Réng, fügen op d'geschnidden Geméis.
Séiss Bell Paprika späicheren aus Somen, spülen d'Biller mat fléissendem Waasser. Pfeffer a Réng schneiden, an eng Schossel geheien.
D'Tomaten an zimmlech décke Krees schneiden 
Schneide Knollen an décke Réng 
Pfeffer a Réng schneiden, an eng Schossel geheienDa gitt d'Geméis aus - Gießen Tisch Salz ouni Zousatz a séiss Paprika. Sprinkle mat Apel Cider Esseg, fügen e bësse Zocker no fir.
Salz a fänke Saisons fir GeméisMaacht gréng Geméis mat Saisons, mëschen datt de Jus erausstécht. Dir sollt kee Kraaft benotzen, Dir musst Tomatenkrees intakt halen.
Mëll Geméis mat Gewierzer grëndlech, mëschen fir datt de Jus erausstéchtMir setzen eng Teller op Geméis, e Last op enger Teller. Loosst d'Zalot bei Raumtemperatur fir 3 Stonnen fir de Jus aus Geméis erauszehalen.
Loosst d'Zalot bei Raumtemperatur fir 3 Stonnen ënner BelaaschtungBanken gi grëndlech gewaschen, steriliséiert. Mir setzen d'Geméis an Dosen op d'Schëlleren, Gießen den zougewisenen Jus sou datt en den Inhalt komplett ofdeckt.
Mir setzen Geméis an steriliséierter Bannen, Gießen den zougewisenene JusMir bedecken d'Schnéien mat gekachten Deckel, setzen an eng grouss Pan op engem Handduch. Gitt waarmt Waasser an d'Pan (ongeféier 50 Grad Celsius). D'Waasser soll net ze waarm sinn, sou datt d'Dosen net ausbriechen. Bréngt d'Waasser opkachen, steriliséieren hallef-Liter Becher mat Zalot fir de Wanter "Vitamin" fir 30 Minutten.
Mir steriliséieren hallef Liter Jar mat Zalot fir 30 MinuttenDicht de Schrauwen zou, dréckt d'Dosen op. Wrap Salat ass net néideg. Nom Ofkillen, huelt de Werkstéck op enger cooler Plaz.
Haalt Vitamin Salat op enger kaler PlazIwwregens, esou Blanke kënnen ouni Steriliséierung gemaach ginn. Op der Stuf, wa Geméisjus erausstécht, schécke mir d'Pan mat Geméis an den Uewen, bréngen en op e Kach, kachen fir 5-7 Minutten, setze se an sterile Jar.
Da deckt déi dicht zouenen Dosen mat enger décke Decken fir d'Nuecht. Wann Dir dës Virbereedunge maacht, da musst Dir d'Quantitéit vun Apfel Esseg an der Vitamin Salat liicht erhéijen.
