Schwäin Knupprull ass dee beschte Snack vun all Feierdag. Wann de Plat richteg gekacht ass, da wäert et ganz lecker a schéin sinn. Et gi vill Rezepter, awer net jidderee weess wéi eng Rulle mat Schank gemaach gëtt sou datt et den Haapt Highlight vun der Vakanz gëtt.
Lecker Schwäin Rulle
D'Fleesch op dës Manéier virbereet ass ganz saftbar, mëll an aromatesch. Et verléiert säin Goût net a waarmer a kaler Form. Eng ähnlech Schank kann als Haaptplat benotzt ginn a Sandwich aus et maachen.
Fir besser d'Schanken ze wielen, soll d'Fleesch liicht mat engem Kichenhammer geschloe ginn.
Zutaten fir ze kachen:
- ee klenge Schweinefleeschkapp;
- 600 ml Waasser;
- halleft Poulet Broscht;
- dräi kleng Ënnen;
- 2 Karotten;
- 2 Steng vun Sellerie;
- allspice;
- Bucht Blat;
- Dësch Salz.
Kochen sollt mat der Bouillon ufänken. Fir dëst ze maachen, an engem déiwe Kasseroll, musst Dir hallef geschälte Karotten, Zwiebelen mat Schuel, Sellerie Bengele kachen. Och an der Brühe sollt e bësse Wäschmaschinn, e puer Stécker Lorbeerblatt a Salz geluecht ginn. Setzt de Container mat den Zutaten op der Uewen a kacht iwwer niddereg Hëtzt fir eng hallef Stonn.
De nächste Schrëtt ass d'Schank virzebereeden. Spülen d'Fleesch gutt ënner fléissendem Waasser a streift d'Haut.
Dëst ass noutwendeg fir iwwerschësseg Dreck vun der Haut ze läschen. Da schneide se d'Schong laanscht, d'Fleesch virsiichteg ze schneiden fir de Schanken ze strecken. Bréngt d'preparéiert Fleesch mat Salz, Peffer of a gitt eng hallef Stonn.
Schuel déi verbleiwen Karrott a schneiden an dënn Läischte. Dëst sollt mat engem spezielle Messer gemaach ginn, sou datt d'Scheiwen d'selwecht sinn.
Bréngt d'Fleesch op engem Schneidebrett mat der Haut no ënnen. Maacht eng Schicht vu Karotten op. Wann Dir wëllt, kënnt Dir eng Schossel mat frittéiert Champignonen maachen.
Als nächst wäerte d'Pouletbrust. Schneit d'Fligel Fleesch an dënn Scheiwen a leet en uewen op d'Muerten.
Salz alles a peffer e bësse. Dann wéckel de Schweinefleisch liicht an eng enk Roll. Bind et d'Fleesch oder befestegt et mat Kachschnouer.
Fixéiert d'Roll aus der Schank sollt laanscht a laanscht. Dëst ass néideg fir datt während der Virbereedung d'Fëllung net erauskritt.
Soubal d'Fleesch gekacht ass, huelt all Geméis aus der Brühe mat engem geschniddene Läffel a setzt Fleesch op hirer Plaz. Den Dëppen op mëttlerer Hëtzt an opkache loossen. Kott Schwäin fir 3,5 Stonnen ënner engem zouenen Deckel.
Beim Kachprozess, suergfälteg mat der Quantitéit vu Flëssegkeet an der Pan. Wann d'Waasser e bësse kacht, musst Dir et direkt bäidroen. Vergiesst och net d'Fleesch ze dréinen sou datt et op alle Säiten déiselwecht Faarf huet.
Maacht de fäerdege Plat an eng Schossel a loossen se liicht ofkillen. Eréischt nodeems d'Fleesch gehärt huet kann et ewechgeholl a geschnidde ginn. Viru Serveren, reift all Slice reichlich mat gehacktem Knuewel.
Gekachten Schwäin Knäpperroll ass ganz lecker an zefriddestellend. Dir kënnt esou Fleesch am Kühlschrank oder am Tiefkühler späicheren.
E lecker Rezept fir Schwäin Schank Rull am Uewen
Zutaten fir Pork Shank Roll am Uewen ze maachen:
- Schwäin Knupp - 1 kg;
- en halleft Glas Mayonnaise;
- en Esslöffel Moschterkären;
- allspice;
- kleng Mier Salz;
- dräi kleng Knuewelekszéiwen;
- universell Saisons fir ze schmaachen.
Ier Dir eng Rolle vun Schweinefleeg Schank mécht, musst Dir d'Haut virsiichteg botzen.
Separat Fleesch vu Knach. Maacht et besser mat engem schaarfe Messer.
Kombinéiert Mayonnaise mat Moschter an enger déiwer Schuel. Mix gutt.
Kombinéiert Peffer a Salz an enger klenger Schossel. Béid Komponenten solle gutt reift.
Setzt d'Fleesch op engem Schneidebrett a fett liberal mat gekachten Gewierzer. Sprëtzen och d'Innere mat gehackte Knuewel.
Loosst d'Schwäin an dëser Bedingung fir 17 Minutten. Dann mat enger Mëschung aus Mayonnaise a Moschter verdeelen. Twist d'Fleesch gutt an eng Rouleau a fixéiert et mat engem Fuedem oder eng Kiche.
Stellt d'Knäpp an der Folie. Fir ze vermeiden datt d'Haut hänkt, setzt e Blat Bakpapier dat ueleg gëtt ënner.
De Schäffchen op 160 Grad virhëtzen Sobald déi néideg Indikatoren erreecht sinn, setzt d'Roll an de Schäffchen a baken 2 Stonne laang. Um Enn vun der Zäit kann de Plat erausgeholl ginn, awer ier Dir zerwéiert, waart e bëssen Zäit fir et ze killen.
Dir kënnt Schwäin als Haaptplat zerwéieren, souwéi mat Gromperen oder Schuel. Dës Method fir ze kachen Schanken ka sécher als Snack um Festtabelle benotzt ginn.
Roll mat ongewéinlecher Fëllung
E Plat, op dëser Manéier virbereet, ass ganz lecker. Dëst ass en tschechescht Rezept, dat a grousser Nofro bei de lokalen Awunner ass. Schwäin Knupprull mat Kéis a Champignon gekollt ass onheemlech delikat an aromatesch.
Produkter fir ze kachen:
- Schank - ongeféier 1,5 kg;
- eng kleng Zwiebel;
- mëttel Karrott
- 1 Dessert Läffel Botter;
- Parmesan - 55 gr .;
- Sellerie - 35 gr .;
- Champignons - 170 gr. (besser fetteg);
- eng hallef Esslöffel Curry;
- eng Prise Salz a Peffer.
Gëff Waasser an e groussen Dëppen a bréngt et zum Kachen. Dann huet de Schank dran, gehackte Selleriewurzel, Karrott, Curry a Salz. All kachen fir 3 Stonnen.
Champignonen an kleng Kubel geschnidden. Dir kënnt souwuel gefruerene wéi och frësche Ueleg benotzen.
Dir musst och Ënnen hacken a se an enger Pan mat Champignons frësch maachen. 
Bleift a Brandt bis all Flëssegkeet verdampft ass. Duerno setzt e Stéck Botter an d'Mëschung.
Dréckt de Knapp aus dem Waasser a loosst et liicht ofkillen. No 10 Minutte kënnt Dir fänken un d'Schanken ze läschen. Dëst muss suergfälteg gemaach ginn fir datt d'Fleesch net räissen.
Put Schwäin op Folie. Maacht laang Scheiwen Kéis uewen, a verdeelt d'Pilmen mat Ënnen gläichméisseg. 
Roll d'Fleesch an eng Rolle a rullt et mat Folie. Uewen, wéckelt alles mat Gaze.
Gidd d'Fleesch an eng Schossel a setzt Ënnerdréckung op. An dësem Zoustand, bleift 7 Stonnen. Dës Kéier wäert genuch sinn datt d'Fleesch gutt gedréckt a cool ass.
Serveéiert d'Fleesch a Form vun dënn geschniddene Scheiwen. Garnéiert de Plat mat frësche Geméis, sou wéi Gurken an Tomaten.
Déi uewe genannte Rezepter vu Schweinefleeschroller mat Fotoe sinn de beschte Wee fir eng Vakanz fir d'ganz Famill ze arrangéieren. Fleesch op esou Weeër virbereet gëtt net jidderengem egal.
