Hausgemaachte Pouletwurst an Yeastdeeg

Hausgemaachte Wippelen am Teig ass e ganz einfachen Plat, awer Dir musst e bësse schaffen. Et gëtt kee fundamentalen Ënnerscheed tëscht der Virbereedung vu Schwéngsfleesch fir Koteletten a Wipp, ausser wann eng Bun normalerweis an de Koteletten bäigefüügt gëtt, a Wippelen am Beschten nëmmen aus Fleesch gemaach ginn, addéieren an extrem Fäll e bësse Semulina fir besser hir Form ze halen. Wann Dir e Molzecht fir d'ganz Famill virbereet, och déi Kleng abegraff, da ersetzt d'Chili Peppers mat séiss Paprika, a füügt gekräizte Kraider amplaz vu Gara Masala.

D'Jeegdeeg sollte ganz dicht sinn, sou datt et net "ronderëm" an Ären Hänn geet; an dësem Test sinn d'Wurzen net nëmmen lecker, mee och zimmlech attraktiv.

Pikant hausgemaachte Pouletwurst an Häerzendeeg

Allgemeng kann d'klassesch Strooss Fast Food mat engem chic hausgemaachte Plat ersat ginn - lecker, zefriddestellend a keng schiedlech Gëftstoffer!

Kachzäit: 2 Stonnen
Portiounen: 8

Zutaten fir hausgemaachte Wurst mat waarme Gewierzer an engem Hefegen.

Fir d'Wippelen:

700 g boneless an Haut ouni Poulet;
Ënnenkopf;
4 Knëppel Knoblauch;
ee Poulet Ee;
Chili Peffer Pod;
garam masala fir Poulet;
Paprika Flakelen;
Mier Salz, semolina.

Fir den Test:

250 g Weess Miel;
140 ml Mëllech;
35 g Margarine oder Botter;
12 g frësch Hef;
sesam Samen, Salz.

Eng Method fir hausgemaachte Wurst mat waarme Gewierzer an engem Hefdeeg ze kachen.

Wipp maachen.

Mir preparéiere mëll Fleesch aus der Huhnbrust an Hüften - maach eng Broscht an zwee Oberschenkel (ouni Haut). Wann de Poulet grouss ass, dann ass dëse Betrag genuch fir 7-8 Wipp. Füügt d'Maisesalz, fein gehackte Chili, Paprika-Flakelen an de Garam Masala fir d'Poulet an d'Hackfleesch. Reift den Zwiebelkop an de Knuewelek op e schéine Rascht, füügt an d'Hackfleesch zesumme mam Poulet Ee. Wann d'Mass ze flësseg ass, da musst Dir 1-2 Esslöffel Semolina addéieren.

Kachte mëll Fleesch

Mir drénge Wurst aus Hackfleesch

Kach Wipp

Kneet d'Hackfleesch gutt, huelt en décke Klammfilm an eng Kichen Skala. Schnëtt e Stéck Film 20 Zentimeter laang, setzt 100 g Schwéngsfleesch derbäi. Mir wéckelen d'Halzfleesch an engem Film, bannen Knoten an de Kanten. Aus dëse Produkter 8 Wipp mat 100 g

Dir kënnt hallefaarm Wurstelen afréieren, Dir kritt e klenge Rand fir Kaffi. Fir Wurst an den Teig ze kachen, musse se gekachten oder gedämpft sinn, dëst hale d'Wurzen saftbar (d'Waasser an der Pan soll kaum kachen). Kachzäit - 7-8 Minutten.

Maacht den Teig.

Gitt e Slice Margarine a Mëllech, hëtzt op 37 Grad, fügen Hefe. Duerno füügt d'Mëschung an d'Mauermiel, setzt eng Prise Salz. Kneet en zimmlech décke Teig, add Miel wann néideg.

Deckt d'Schuel mam Teig mat engem fiichten Handduch. Loosst et fir 1 Stonn op enger waarmer Plaz. E richteg preparéiert Teig wächst gutt a fëllt mat sech selwer déi ganz Schuel.

Kneet den Teig

Loosst den Teig fir ze kommen.

Roll den Teig aus a schneide se a Sträifen

Mir rullen e Stéck Teig op e floréierte Pudderplatz an eng Dicke vun 0,6 Zentimeter eraus, a laang Sträifen 1,5 cm breet geschnidden.

Maacht d'Wippelen a Läischte vun Daach an an den Uewen

Wickelt d'Wurst an engem Band vum Teig an eng Spiral, biegt d'Enden vum Teig no bannen. Loosst bei Raumtemperatur fir 25-30 Minutten, wärend där Zäit mir den Uewen op 200 Grad waarm maachen.