Peanut halva ass eng vun de bekanntsten orientaleschen Delikatessen, awer viru kuerzem ass se produzéiert a verbraucht a wuertwiertlech an all Land op der Welt. Awer ass et e Virdeel vu sou engem Dessert an ass et méiglech et doheem ze kachen?
Gesondheetsvirdeeler a Schued beim Halva iessen
D'Virdeeler an d'Schued vun der Erdnusshalva goufen zënter ville Jore studéiert. En Dessert aus Erdnuss an Zocker hëlleft séier genuch. Awer ass et méiglech dacks dës orientalesch Séiss ze benotzen?
D'Virdeeler vun der Halva ginn duerch seng Haaptinrediens bestëmmt, an dësem Fall Erdnuss. Zousätzlech Zutaten (Waasser an Zocker) beaflossen de Kierper a manner Ausmooss. Ostlech Séissegkeeten si räich u Vitaminnen D, B2, B6, PP, déi d'Gehiraktivitéit verbesseren an de kardiovaskuläre System stäerken. Erdnuss Halva huet och eng exzellente Aminosauerkompositioun. Notz-Zockerpaste enthält 30% polyunsaturéiert Fettsäuren (olies, linoleesch, linolenesch). Halva enthält vill Faser, wat hëlleft d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt ze etabléieren. Wéinst der grousser Quantitéit vu Folsäure an der Zesummesetzung ass Erdnusshalva recommandéiert fir Frae a fréie Schwangerschaft ze benotzen.
Fir d'Produktioun vu Séissegkeeten op industrieller Skala gëtt Erdnussueler benotzt. Ophiewe gëtt dacks vun Dokteren fir d'Préventioun vu Kriibs verschriwwen.
Leider kann e leckere Dessert net a grousse Quantitéite verbraucht ginn. Mat extremer Vorsicht sollten orientalesch Séissegkeeten enthalen:
- Diabetiker
- Allergien
- fettleibeg Leit.
Och wann eng Persoun net allergesch ass fir Erdnuss, kënnt Dir kee Gedanke maachen op Halva. Zocker ass den zweeten Haaptkomponent vun Dessert, dat heescht datt vill "eidel" Kalorien an de Kierper ginn. Peanut halva, deem säi Kaloriegehalt 600 Kalorien pro 100 Gramm erreecht, ass net gëeegent fir déi déi eng Diät folgen.
Ouni Schued un der Figur kënnt Dir nëmmen 10-15 Gramm Goodies pro Dag iessen.
Featuréiert Erdnuss Halva mat Sesam Paste
Natierlech ass et ganz schwéier Iech selwer zu engem zwanzeg-Gramm Stéck Dessert ze beschränken. Dofir ass et besser d'Halva eemol d'Woch ze benotzen, awer a méi groussen Portiounen. Déi bescht Optioun wier e Plëséier aus bewährte Produkter doheem. Awer wann dëst net méiglech ass, da sollt Dir en natierlechen Dessert kafen. Tahini-Erdnuss Halva enthält bal 5 Mol méi Kalzium wéi reegelméisseg Nuddelen. Dëst bedeit datt dësen Ernärungsdessert fir Kanner an der Period vum aktive Wuesstum ka ginn. Sesam ass och räich u Kupfer, Mangan, Phosphor an ass eng gutt Quelle fir Eisen an Zénk. Maacht Iech keng Suergen datt Sesamsomen tëscht den Zänn festhalen, well fir d'Virbereedung vun der Halva an industriellen Bedéngungen gëtt eng speziell Tahini Paste benotzt.
De Prozess fir Tahini-Erdnuss Halva ze maachen fänkt mat der Preparatioun vun Nuddelen un. Als éischt gëtt de Sesam duerch e Sieve passéiert fir all auslännesch Objeten (Deeler) ze trennen. Duerno ginn d'Somen a frësch Waasser gewascht, frittéiert, an duerno an eng Paste geschmollt. Zum fäerdegen Tahini fügen Äerd ugebaut Erdnuss, Zocker Sirop, op eng héich Temperatur erhëtzt. An der leschter Stuf gëtt déi resultéierend Mass 24 Stonnen verteidegt.
Wéi maachen ech Halva doheem?
Erdnuss Halva doheem ass vill méi séier virbereet wéi an der Produktioun. Awer Dir musst bereet sinn op d'Tatsaach datt de Geschmaach, d'Textur an d'Faarf vum Dessert wesentlech vum Geschäft Produkt wäert ënnerscheeden. Zum Beispill, fir Äerdnossbotter ze maachen, braucht Dir Semolina, well Dir Zocker Sirup net sou vill heëtzt wéi an enger industrieller Kichen. Et ass Semolina déi als Verdickung wierkt.
Zutaten
- semolina (80 g);
- gebraten Erdnuss (80 g);
- Zocker (200 g);
- Waasser (400 g);
- geschmëlzene Botter (80 g).
Maacht eng dréche Bratpfanne op de Feier, fügen Semulina a baken 15-20 Sekonnen. Füügt 40 Gramm geschmëlzene Botter an d'Miel a fritt d'Saulina bis et e gëllen brong Téin hëlt.
Zur selwechter Zäit grillen Réischteren Erdnuss an engem Mixer. Fritt déi resultéierend Mëschung am verbleiwenen Ghee iwwer mëttlerer Hëtzt.
2 Paste mat Zocker vermëschen, staark mixen. Huelt op niddereg Hëtzt a kacht bis den Zocker opléist an all d'Waasser verdampft.
Schlussendlech sollt eng stramm Mass kritt ginn, déi an enger Schimmel geluecht musse ginn an op engem coolen Plaz fir en Dag léisst.
D'Rezept fir Erdnusshalva mat der Zousatz vun Sesamsomen ass ähnlech wéi déi virdru. Awer nëmmen zu den zwee initialen Zutaten gëtt en Drëttel derbäi ginn, nämlech gemachten geréischtertem Sesamsomen. Den Dessert ass manner séiss, awer méi gesond an aromatesch.
Egal wéi schmackhaft der Erdnusshalva ass, Dir sollt net mat dermat gedroe ginn. Eng grouss Quantitéit Zocker an der Diät läscht all d'Virdeeler déi d'Nëss a Sesam de Kierper kéinte bréngen.
