Sellerie

Eng Kraiderbestëmmung mat cirrus donkel gréng Blieder. Am éischte Joer gëtt d'Pflanz vill Greens a formt eng Kugelwurzel, an am zweete Joer bléie se a fréit Uebst. Sellerie bléie vu Juli bis August mat klenge wäisse Paraplyblummen. Ribbed zwee Somen ass d'Somen vun de Friichte vun der Planz.

Heemecht

D'Heemecht vun der Sellerie ass d'Mëttelmier. Hie gouf vun de antike Griichen an héije Bewäertung gehalen an huet eng Planz op Mënzen ofgezeechent. Sellerie gouf als Allgemeng Krankheet fir all Krankheeten ugesinn, an d'Griichen hunn et an alle Fäll geholl. An Europa huet d'Sellerie ugefaang aus dem fofzéngten Joerhonnert ze verbreeden. D'Fransousen hu verschidde Platen aus Selleriewurzel gekacht, Blieder a Somen hunn als preiswert Gewierzer zerwéiert. A Russland gouf Sellerie am uechtzéngten Joerhonnert bekannt, wou et direkt als Medizin a Liewensmëttelprodukt unerkannt gouf.

© Forst & Kim Starr

Wuesstem Bedéngungen

Sellerie gëtt ugebaut fir Blieder, Wuerzelen a Bléieblieder ze produzéieren. Dräi Aarte vu Sellerie si bekannt, jidderee vun deem säin eegenen Zweck. Blat Sellerie gëtt schéi delikate Greens, Root - saftlech Rootkulturen, a Petiolat - breet Platen a laang Petiolen. Sellerie gär Liicht, Feuchtigkeit, toleréiert kal relativ gutt. Et kann Frosts bis op -7 Grad toleréieren. Sellerie léiwer humusräich, neutral Buedem. Et ass am beschten Sellerie ze planzéieren an enger Plaz wou Zucchini, Kartoffel, Kohl, an Gurken virdrun gewuess sinn. D'Planz gëtt entweder gesäiert oder mat Séiwierker gepflanzt. Somen ginn am fréie Fréijoer gesaat, nodeem se se geséchert hunn. Fir eng grouss Rootcrop ze kréien, musst Dir d'Planz permanent fidderen, de Buedem loosen an d'Waasseréieren. Mat der Somenmethod vum Säen erschéngen seedlings no 15-22 Deeg, sou ass et léiwer Sellerie seedlings ze planzen. Sellerie Blat wächst gutt an Indoor an Treibhausbedingungen.

D'Eegeschafte

Sellerie enthält eng grouss Zuel vun nëtzlechen an aromatesche Substanzen. An de Blieder an d'Wurzel vun der Planz ginn et organesch Säuren, Mineralien, Phosphor, Proteinen, Pektine, essentiel Ueleg, Karotin, Vitaminnen C, B1, B2, PP. Deen héchsten Inhalt essentiel Ueleg gëtt an de Friichte vun der Planz fonnt.

Medizinesch Eegeschafte

Sellerie enthält Mineralstoffer déi e positiven Effekt op d'Nerven- a Kardiovaskulär System hunn. Sellerie huet e positiven Effekt op de Fonctionnement vun den Nieren, beschleunegt d'Woundheilung, de Metabolismus verbessert, an de Ton verbessert. D'Planz huet anti-inflammatoresch an antiseptesch Eegeschaften. An traditionelle Medizin Rezepter, Sellerie gëtt als Aphrodisiaka benotzt, wéi e Diuretikum, fir Verstopfung. Root Jus gëtt benotzt fir Nieren, Gout, Urtikaria, Sellerie Blat Jus ze behandelen hëlleft beim Rheuma, Dropsy, Schurvy. Sellerie Produkter gi vu ville Dokteren empfohlen, well et vill nëtzlech Eegeschaften huet. Sellerie dréit zur Entfernung vun Toxinen aus dem Kierper bäi, sou datt et an der Diät abegraff sollt ginn.

Kulinaresch Eegeschafte

Beim Kachen gi wat "Tops" a "Wuerzelen" genannt. Frësch Kraider ginn an Zaloten, Geméis a Fleesch Platen bäigefüügt. Root Cremen addéiere besonnesch Geschmaach an Aroma fir Zoppen a Marinaden.